Sirop de citron maison...

Il y a peu de temps, j'ai découvert le sirop de citron maison. Autant vous dire qu'il n'a rien à voir avec les sirops que vous trouvez en supermarché. Très bon, très simple et 100% naturel, je partage avec vous cette recette!


 Pour 1.25 litre de sirop, il vous faut:
- 4 citrons non traités
- 900g de sucre
- 50 cl d'eau

Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. Stoppez la cuisson après 1 minute d’ébullition vive.
Laissez refroidir le sirop.




Prélevez le zeste d'un citron et pressez les 4 citrons,




Ajouter le jus et le zeste de citron au sirop et réchauffer le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien uniforme (entre 5 et 10 minutes).




Filtrer le sirop une fois refroidi et mettre en bouteille.
Se conserve au frais.


Bonne dégustation!